Cerveza: la bebida alcohólica más consumida en el mundo

La cerveza es la bebida alcohólica más famosa del mundo y por eso, decidimos crear su web para que conozcas su origen, distintos tipos de cervezas y su gran variedad de marcas que existen en el mundo.

También, te enseñaremos como hacer cerveza artesanal y como usar esta maravillosa bebida alcohólica en tus resetas favoritas.

Origen de la cerveza

Origen de la cerveza

La cerveza es una bebida que, a través de los años ha ido cambiando y mejorando su fórmula para el gusto humano, diversas tribus de diferentes orígenes y ubicaciones en el planeta han dado un toque esencial al proceso de elaboración de la cerveza. Dando lugar a nuevas recetas y nuevas formas de elaboración.

Pero, según los registros, esta bebida a base de lúpulos y malta, tuvo su origen en Mesopotamia, los habitantes de babilonia eran expertos en el cultivo de tierras y elaboración de cervezas simples.

Influencia Grecorromana en la cerveza

Tanto los romanos como los griegos adoptaron esta bebida rápidamente, que aunque no fue más comercial que el vino por la dificultad de producción en tierras mediterráneas, en ciertos pueblos ubicados al norte de Grecia y Roma podía frecuentar más esta bebida. A través de la receta fue extendiéndose hasta los pueblos más recónditos de Europa, dando lugar a docenas de distintos sabores.

Influencia Alemana en la cerveza

El país Europeo que más tuvo influencia en la elaboración de la receta definitiva de la cerveza fue Alemania, ya que, por culpa de las bajas temperatura los cultivos de uvas se veían afectados dando lugar a la baja producción de vino y por ende a la baja comercialización del mismo. Tal razón, motivo a algunos países europeos, principalmente Alemania a especializarse en la elaboración de cerveza y cultivo de sus ingredientes.

Ingredientes de la Cerveza

Aunque hay diferentes tipos y formas de elaboración, sus ingredientes principales son: malta, lúpulo, levadura y, por supuesto, agua.

Malta

La malta es el ingrediente fundamental para hacer cualquier tipo de cerveza. Se produce en malterías en unos diez días y se consigue de la fermentación de la cebada.

Lúpulo

El lúpulo es una planta trepadora y se utiliza para darle el amargor típico a esta bebida alcohólica. Además, la hace más ligera y sirve como conservante natural.

Levadura

La levadura, es el secreto para darle vida a la cerveza. Es la encargada de brindarle alcohol a esta maravillosa bebida.

Agua

El cuarto ingrediente es el agua. Aunque parece obvio, el agua es fundamental ya que, define el tipo de cerveza a elaborar. Debe ser agua totalmente limpia de bacterias para garantizar su calidad.

Tipos de Cerveza

A medida que pasó el tiempo, distintos tipos de cervezas fueron surgiendo y comercializándose, algunas variedades de cervezas son:

Tipos de cervezas

Cervezas Ale

Las cervezas Pale Ale (IPA) se diferencian de sus compañeras por integrar levadura de fermentación alta, esta puede decirse que es la brecha más grande que existe entre los dos tipos de cervezas: ALE y LAGER.

Hay que destacar que el termino ALE, solo hace referencia al tipo de fermentación, mas no hace referencia al color o sabor de la cerveza, estas pueden ser claras u oscuras, pueden o no tener cierto grado de amargura o incluso, pueden tener diferencias en los niveles de alcohol.

Cervezas Lager

Las cervezas Pale Lager se diferencia de su homóloga “Ale” por tener cierta contrariedad en el proceso de fermentación de la levadura, este tipo de cerveza se caracteriza por tener levadura de fermentación baja. La receta más común y comercializadas de la tipo lager, es la cerveza Pilsener.

Derivados Ale y Lager

Cervezas de trigo

Las cervezas de trigo entran dentro del tipo ALE ya que incluyen trigo y cebada con un proceso de fermentación alto. Según la tradición del país donde se elabore, este tipo de cerveza de trigo puede maltearse o no.

Poseen un color blancuzco y se caracterizan por tener un sabor acido que, a la misma vez es refrescante y espumoso. Este tipo de bebida es mayormente producida en Berlín, Bélgica y Alemania.

Cervezas Porter

Las Porter entran dentro del tipo de cerveza Lager, ya que cuentan con un proceso de fermentación bajo, lo que puede influir en el sabor menos amargo y con menor grado de alcohol.

Cerveza Stout

Este tipo de cerveza entra dentro de la clasificación de las Lager, puesto que el proceso de fermentación de la levadura es sumamente bajo, esta es mucho más fuerte y posee un color negrizco, lo cual influye en su sabor amargo.

Cervezas Lambic

Las Lambic con se encuentran en el punto medio entre las Ale y las Lager ya que su fermentación suele ser espontanea, este tipo de cervezas Lambic son se caracterizan por tener un sabor ácido y poco amargo.

Marcas de cervezas por países

Aquí te mostraremos algunas de las marcas propias de cada país. Haz clic en la imagen o en su nombre para ver más información:

Marcas de Argentina

Marcas de México

Marcas de Alemania

Marcas de Estados Unidos

Las mejores cervezas del mundo

Además de las mencionadas, queremos dar un espacio a parte para mencionar las 5 mejores cervezas del mundo según estudios realizados y que se destacan por su sabor, aroma y graduación alcoholica:

5- Zombie Dust

Esta cerveza es considerada una de las más vendidas en el mundo,  se origina en Indiana, específicamente en Munster, tiene un cuerpo medio, de color dorado oscuro y el grado de alcohol es de 6.2.

4- Susan

La Susan es sumamente comercializada al norte de Estados unidos y Canadá  debido la mezcla de choques cítricos amargos que da un toque único a tal bebida alcohólica, es considerada una Pale Ale perfecta.

3- Framboos

La Framboos se origina completamente en Bruselas, posee un color plenamente rojizo con un sabor fuerte a frambuesa, su grado de alcohol asciende a 5%.  Esta cerveza se caracteriza por entrar dentro del tipo Lambic

2- Ann

Esta cerveza posee ciertos toques especiales, ya que el proceso de elaboración es extremadamente natural y fuera del uso de químicos o saborizantes artificiales. La cerveza Ann está elaborada con toques de miel de abeja y su fermentación es un algo especial, ya que se deja 2 años en barriles.

El grado de alcohol de la cerveza Ann es de 5%, es de color amarillo oscuro y posee un sabor a miel cítrica amarga.

1- Wisconsin Belgian

La comercialización de esta cerveza data a todo Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y en ciertos países de América latina.

La cerveza Wisconsin Belgian tiene origen en Wisconsin y para su elaboración se requiere aproximadamente medio quilo de cereza por cada cerveza, muchos los consideran un intermedio entre Vino y Cerveza.

Posee un color rojo intenso, el grado de alcohol asciende al 4% y es potencialmente carbonatada.

¿Cuáles son los mejores bares y cervecerías del mundo?

A lo largo del mundo se pueden encontrar diferentes bares y cervecerías que tienen su toque único y especial, cada país o región da un toque exclusivo al ambiente que se encuentra dentro de cada bar, en muchos casos hasta las bebidas alcohólicas, incluidas las cervezas, cambian según la región.  A continuación se mencionan los 3 mejores bares del mundo:

Nigthjar

El Nigthjar es un bar ubicado en Londres que recién abrió sus puertas en el año 2010, debido a su excelente ambiente con jazz en vivo y presentación de artistas relevantes se ubicado como el mejor bar del mundo, ya que sus clientes disfrutan gustosamente las más 270 bebidas que ofrecen. Podes ver las opiniones de la gente para este bar en TripAdvisor.

Cervecería Nigthjar

Bar Nigthjar

 

The Baxter Inn

Este bar ubicado en la lujosa ciudad de Sídney ofrece los mejores vinos del mundo, es un lugar ameno para las personas amantes del Whisky y bebidas secas. Se destaca entre los demás por su excelente ambiente de música Rock y su inmejorable atención al cliente. Podes ver las opiniones de la gente para este bar en TripAdvisor.

The Baxter Inn

Cervecería The Baxter Inn

Si no tienes la posibilidad de viajar a Sídney, te dajamos un vídeo con un vistazo de lo que es uno de los mejores bares del mundo:

28 HongKong Street

El bar  28 Hongkong Street abrió sus puertas en Halloween del 2012, su fundador es un joven ganador de la copa mundial de Bartenders de Estados Unidos. Al entrar puede apreciarse un ambiente neoyorquino que traspasa a sus visitantes al año 2000. Podes ver las opiniones de la gente para este bar en TripAdvisor.

HongKong Street

Bar HongKong Street

 

Elaboración de cerveza artesanal

Muchas persona son apasionadas de esta maravillosa bebida,a tal punto que, no son solo consumidores, también son elaboradores y productores de cervezas. Si vos sos uno de estas personas y queres comenzar a producir tu propia cerveza, aquí vamos a enseñarte como hacer cerveza artesanal, te diremos que kit necesitaras, donde comprar las materias primas, como la cebada, el lupulo, las botellas, etc etc. Y hasta te diremos como comercializar tu marca de cerveza y obtener unos billetes extras a fin de mes.

Recetas de comidas con cervezas

Las cervezas no solamente son utilizadas para alcoholizar el organismo, sino también para transferir su singular sabor a las comidas y recetas que, sumándole tal ingrediente resulta una exquisitez al paladar.  En decervezas.org, te vamos a enseñar los mejores platos como, pollo al asado a la cerveza, carre de cerdo a la cerveza, bondiola a la cerveza negra y recetas dulces con levadura de cerveza.